寿司は瀬谷にある【十割そば古賀】でぜひご堪能ください。そば鑑定士を持つ店主が厳選した国産そばの実を店内で挽き、挽きたて・できたての十割そばをご提供しております。
本格派の十割そばを中心に、寿司やかつ丼、天ぷらとのお得なセットがございます。そばと一緒に味わうことで、思わず「うまい」と唸るような美味しさが楽しめます。ファミリーや気の合う仲間とのご利用はもちろん、一人でも気軽に立ち寄れるそば屋です。
そばの美味しさを引き立ててくれるのが薬味です。薬味を選ぶ際には好みが優先されますが、本格的な十割そばと一緒に試していただきたい薬味は「ねぎ」と「わさび」です。
本来薬味が持つ意味としては、食欲増進、消化促進といった「薬としての働き」と「そばの味を引き立てる」点にあります。薬味としてのねぎは、そばを口に入れたときに香りと辛味で食欲を促してくれます。独特の辛味を特徴とするわさびは、そばつゆとの相性もよく、そばと共に味わうと後をひく辛さが楽しめます。
その他、そばとの組み合わせで人気のある薬味としては、大根おろしやのり、七味唐辛子などがあります。どちらも私たち日本人にはなじみの深い薬味ですので、ぜひお試しください。
瀬谷にある【十割そば古賀】では、ねぎ・わさびをはじめ、そばにぴったりの薬味をご用意しております。お好きな薬味でそばの味をお楽しみください。
瀬谷で寿司と十割そばをご提供する【十割そば古賀】には、薬味をたっぷりと使用した「野菜さつま揚げと九条ねぎ蕎麦」や「季節の変わり薬膳そば」などのヘルシーなメニューもございます。
そばの甘みとつゆの塩辛さに、苦味や辛味を薬味でプラスすれば、味に深みが増します。薬膳そばには、みょうがやねぎ、大葉などの野菜をふんだんに取り入れておりますので、ぜひ一度お試しください。
