瀬谷で天ぷらを楽しめる【十割そば古賀】では、美味しいそばで多くの方を笑顔にしたいと考えております。
つなぎを一切使わない純粋な十割そばを提供しておりますので、そば本来の香りやのどごしがお楽しみいただけます。
子連れでも気軽にご利用いただける座敷やテーブル席がございますので、ぜひご家族皆様でお気軽にご来店ください。
そば鑑定士をご存知でしょうか？日本全国にあるそばについて分析し、そばに関する様々な知識を持ち合わせているのがそば鑑定士です。そばの味は産地や生産者によっても違いが生まれます。当然環境的要因にも影響されるため、収穫の時期や方法、保存の仕方によっても味の差が楽しめます。
さらにはそばの実の挽き方、そば打ち職人の手法によってそばの美味しさが決まり、口に入れた瞬間に感じるそばの香りも重要な味の決め手となります。味覚だけでなく嗅覚でも楽しめるそばは、様々な工程を経て完成する非常に奥が深い食べ物なのです。
そば鑑定士は、これら一つ一つの事柄について深い知識を持ち、そばの美味しさを適正に評価することができます。瀬谷で天ぷら・寿司とそばのセットを提供する【十割そば古賀】では、そば鑑定士の資格を持つ店主がそば作りに徹底的にこだわり、季節ごとに産地を見極め、店内の石臼で挽いてご提供いたします。
天ぷらは瀬谷でそばにこだわる【十割そば古賀】で味わえます。揚げたての天ぷらと十割そばをセットで楽しめる「海老と季節野菜の天せいろ」や、「かき揚げ天ぷらそば」、「握り寿司御膳」、自家製デザートがついた「なでしこ御膳」もございます。
子供から大人まで楽しめる種類豊富なメニューが自慢です。幅広いお客様のご利用をお待ちしております。
